Grappa
in edizione limitata dal gusto pieno e di grande personalità, è un’esplosione
di sensazioni, profumo complesso e struttura decisa che esaltano il lavoro di selezione
della vinaccia abbinata alla lenta e paziente maturazione della Grappa. Il sapore
è ricco, avvolgente, di grande stoffa e lunga persistenza. Gusto rotondo, maturo
e di pieno corpo. Proveniente da vinacce rosse di vitigni autoctoni del trentino,
quali il Teroldego Rotaliano e il Marzemino d’Isera che, dopo una delicata
spremitura, vengono distillate a Bagnomaria nel classico alambicco discontinuo.
La Grappa ottenuta riposa per 10 anni in piccole botti di Rovere, per avere un blend
di aromi unico ed inconfondibile. Il legno utilizzato per la costruzione delle botti
(Quercus Petrae), è lavorato “a spacco”, mentre la curvatura delle doghe
avviene attraverso la tecnica di piegatura a vapore abbinata ad una media tostatura.
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