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Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte DOCG 2013

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Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte DOCG 2013

Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte DOCG 2013

 

Denominazione: Amarone Classico Riserva D.O.C.G.

Vitigni: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%

Altitudine: media 415 m. s.l.m.

Tipologia del terreno: Sciolto e ciottoloso e ricco di scheletro.

Ha un buon contenuto di magnesio e ferro ed un basso livello di argilla.

Resa in uva: 60,00 ql/Ha

Resa in vino: 24,00 ql/Ha

Densità di impianto: 4545 ceppi/Ha

 

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda decadedi settembre Appassimento: Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderaledelle uve del 40%

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve effettuata nel mese digennaio 2012

Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: 48 mesi mesi in barriques di rovere francese da 2,25 hl; 6 mesi dimassa e affinamento in bottiglia per 1 anno circa.

Note degustative

Il vino si presenta con una bella veste luminosa, rubino intensa e compatta, conriflessi ancora molto vivaci. Al naso si apre lentamente, dominato da un fruttorosso e carnoso che ricorda le ciliegie che a luglio maturano sulle colline piùalte della Valpolicella, contornato dalle stesse erbe aromatiche che sbucano daimuretti a secco, per rivelare infine una profonda nota di spezie che dal pepe neroconduce ai chiodi di garofano. All’assaggio colpisce per la pienezza del sorsoche mette in luce possanza senza rinunciare alla tensione e l’agilità. Nessunaiuto dagli zuccheri, tannino ben presente ma che non aggredisce il palato, lo accarezzacon decisione accompagnandosi ad un’acidità fresca e vitale che ne allungae snellisce il sorso. Il finale, asciutto e grintoso, lascia emergere una sottilevenatura minerale che attende di potersi esprimere al meglio nei prossimi anni.Un Amarone che riallaccia un legame con il passato ma proiettato intensamente nelfuturo.

 

Grado alcolico: 16,90% vol.

Acidità totale: 6,11 g/l

Zuccheri riduttori: 3,8 g/l

Estratto secco: 38,5 g/l pH 3.44

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