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Allegrini Amarone La Groletta DOC 2018

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Allegrini Amarone La Groletta DOC 2018

Allegrini Amarone La Groletta DOC 2018

%%Promozione%%

Denominazione: Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella

Altitudine: 180/250 m s.l.m.

Esposizione: Sud/Est

Tipologia di terreno: Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro

Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 30 anni

Densità di impianto: Circa 3.000 viti/Ha

Densità di impianto: Impianto del 1979 circa 4.240 ceppi/Ha, impianto del 1998 circa6.500 viti/Ha

 

Note degustative

Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente. Frutto rosso surmaturo ma ancoracroccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe ei chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenereun profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tanninidolci e perfettamente fusi.

Gastronomia

Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia,formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro edanche solo per meditazione. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C.

Grado alcolico: 15,21 % Vol

Acidità totale: 5,90 g/l

Zuccheri residui: 2,80 g/l

Estratto secco: 32,30 g/l pH 3.5

 

 

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