Allegrini Bardolino DOC 2018
Denominazione: Bardolino D.O.C.
Vitigni: Corvina Veronese 50%, Rondinella 35%, Molinara 15%
Collocazione geografica: Zona collinare del Lago di Garda Altitudine: Media 200
m s.l.m.
Esposizione: Sud-Sud/Ovest Tipologia di terreno: Colline moreniche di origine fluvio-glaciale
Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 30 anni
Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro
Grado alcolico: 12.44% Vol
Acidità totale: 5.80 g/l
Zuccheri residui: 4.4 g/l
Estratto secco: 25.80 g/l pH 3.35
Note degustative
Di colore rosso rubino intensità con riflessi violacei. Profumo intenso e fragrante,
dominato dai piccoli piccoli frutti di bosco accompagnati dalla caratteristica nota
speziata di pepe e rosa canina. Al palato è asciutto e armonioso e conquista per
l’eleganza e la succosa bevibilità.
Gastronomia
Tagliatelle al sugo di pomodoro, spaghetti alle vongole in rosso, carni bianche
e delicate, coniglio in umido, trota alla mugnaia con contorno di verdure cotte
al vapore Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.
