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Allegrini Bardolino DOC 2018

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Allegrini Bardolino DOC 2018

Allegrini Bardolino DOC 2018

 

Denominazione: Bardolino D.O.C.

Vitigni: Corvina Veronese 50%, Rondinella 35%, Molinara 15%

Collocazione geografica: Zona collinare del Lago di Garda Altitudine: Media 200 m s.l.m.

Esposizione: Sud-Sud/Ovest Tipologia di terreno: Colline moreniche di origine fluvio-glaciale

Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 30 anni

Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro

Grado alcolico: 12.44% Vol

Acidità totale: 5.80 g/l

Zuccheri residui: 4.4 g/l

Estratto secco: 25.80 g/l pH 3.35

Note degustative

Di colore rosso rubino intensità con riflessi violacei. Profumo intenso e fragrante, dominato dai piccoli piccoli frutti di bosco accompagnati dalla caratteristica nota speziata di pepe e rosa canina. Al palato è asciutto e armonioso e conquista per l’eleganza e la succosa bevibilità.

Gastronomia

Tagliatelle al sugo di pomodoro, spaghetti alle vongole in rosso, carni bianche e delicate, coniglio in umido, trota alla mugnaia con contorno di verdure cotte al vapore Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.

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