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Allegrini Dedicato a Walter DOC 2016

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Allegrini Dedicato a Walter DOC 2016

Allegrini Dedicato a Walter DOC 2016

Denominazione: Bolgheri Superiore D.O.C.

Vitigni: Cabernet Franc 100%

Collocazione geografica: Via Bolgherese - 3,00 ettari

Altitudine: 56 m s.l.m.

Esposizione: Ovest – Sud/Ovest

Tipologia di terreno: Profondo, con sabbie grossolane di colore rosso, ricco discheletro, ben drenato, e con uno strato argilloso a 1,20 metro di profondità. Leggermentesubalcalino

Sistema di allevamento: Cordone Speronato Età media delle viti: 25 anni

Densità di impianto: Via Bolgherese 9.000 viti/Ha

Note degustative

É il vino più importante della tenuta, interamente ottenuto da uve Cabernet France dedicato da Marilisa e Franco al fratello Walter. Fin dalla veste lascia trasparirela grande ricchezza, confermata da aromi che vedono frutto nero, pepe e note balsamichedi eucalipto fondersi con armonia e profondità. In bocca stupisce per come sappiatenere assieme questa imponente struttura con leggerezza e tensione, risultandopotente e al contempo agile al palato.

Gastronomia

Particolarmente adatto a piatti di carni, succose e saporite quali agnello, piccione,anatra, lepre, stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso. Perfetto con lemigliori selezioni di formaggi di lunga stagionatura. Servire alla temperatura di16/18°C in grandi bicchieri da vino rosso.

Grado alcolico: 15% Vol.

Acidità totale: 6 g/l

Zuccheri residui: 1.6 g/l

Estratto secco netto: 34,3 g/l

SO2 libera: 30 mg/l

SO2 totale: 100 mg/l pH: 3.57


 

 

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