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Altemasi Blanc de Noir Trento DOC 2018

(Codice: 01331)
36,44 €
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Altemasi Blanc de Noir Trento DOC 2018 

 

DENOMINAZIONE TRENTO DOC

 

VITIGNI

Esclusivamente Pinot Nero con rese unitarie intorno ai 60 hl per ettaro.  

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

DATI ANALITICI

Alcool: 12,20% vol.

Acidità totale: 6,5 g/l

Estratto secco netto: 21 g/l;

Zuccheri residui: 4,5 g/l;

Contiene solfiti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca con perlage fine e continuo. 

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Note fruttate di pesca e ribes rosso, con delicate note di nocciola e pasticceria, caratterizzano un profumo delicato, fresco e complesso.

Di salda stoffa con grande equilibrio e persistenza al gusto

ABBINAMENTI

Risotto con trota affumicata, crostacei, pesce bianco all’isolana, vitello e agnello.

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA 8 –10°C;

Codice promozionale