Err

Ricevete la newsletter.

Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Antinori PEPPOLI Chianti Classico DOC 2017

17,20 €
In Stock
Richiesta informazioni

PEPPOLI Chianti Classico DOC 2019

 

Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamentee introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogoa una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressionearomatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione,gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici edolci, è decorsa in circa 10 giorni per il Sangiovese e un massimo di due settimaneper le varietà complementari. Terminata la fermentazione malolattica entro la finedell’inverno, il vino è stato assemblato e trasferito in legno, dove ha maturatoin botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique e serbatoidi acciaio inox. L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di gennaio 2021.

Pèppoli 2019 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è caratterizzato dadolci note di frutti rossi come di ciliegia, visciola e litchi, accompagnate dasentori floreali di petali di rosa e richiami speziati di sandalo, rosmarino e lavanda.Al palato è morbido, con tannini dolci e ben disposti che, insieme a un’equilibratafreschezza, rendono la beva piacevole, vivace e saporita.

Codice promozionale