Err

Ricevete la newsletter.

Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Pelassa Barolo Riserva 2010 DOCG

60,84 €
In Stock
(18 prodotto/i in stock)
Richiesta informazioni
Pelassa Barolo Riserva 2010 DOCG

Vitigno:100 % Nebbiolo, varietà Michet, Lampia, Rosè.

Allevamento e densità d’impianto:Guyot, 5000 ceppi per ettaro.

Altitudine:320 m s.l.m.

Vendemmia:manuale nella seconda metà di Ottobre.

Vinificazione:Barolo RISERVA viene prodotto solo nelle migliori annate e con uve eccellenti. La vinificazione è tradizionale con fermentazione di 15/20 giorni circa a 26°C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino.

Affinamento:5 anni, di cui 2 in botte.

Caratteristiche:colore rosso granato, bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità. Vellutato, vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero.

Abbinamenti: carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune. Eccellente con il tartufo. E’ preferibile utilizzare un decanter e servirlo a 18°C.

Riconoscimenti:Gambero Rosso - Due bicchieri; Wine Enthusiast Magazine 92 Points.

Apprezzalo ascoltando:GUSTAV MAHLER, Sinfonia n. 5

 

Codice promozionale