Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvee
Il Millesimato Brut Franciacorta nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero della stessa
annata coltivate in alta collina con esposizione a Sud/Sud-Est da viti di età superiore
ai 25 anni. Una parte del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco per circa
7 mesi, mentre la restante in acciaio. La seconda fermentazione è svolta in bottiglia
secondo il Metodo Classico e l'affinamento sui lieviti dura 36 mesi, il tempo necessario
affinché i lieviti restituiscano tutto quello che hanno.
Segue la sboccatura e la chiusura con il classico tappo a sughero e la gabbietta
di metallo.
Vitigni
Chardonnay 73%, Pinot Nero 27%
Fresco, cremoso, intenso ed elegante, agrumato e con un perlage intrigante
|
