BELLAVISTA FRANCIACORTA DOCG Demi-Sec NECTAR
IlNectarè una ricercatezza artigianaleprodotta in pochissime bottiglie dalla storica e prestigiosa casa spumantisticaBellavista: un Demi-Sec puro e naturale, esclusivamente a base di uve Chardonnay,che provengono da 30 diversi vigneti di alta collina caratterizzati da una favorevoleesposizione a sud.
Una rara selezione vendemmiale di grappoli interamente appassiti in pianta intraprendeil processo fermentativo, di cui una parte avviene in piccole botti di rovere bianco.La bollicina riposa per almeno 4 anni nelle cantine di Bellavista prima di essereimmessa in commercio.
Sia per la rifermentazione che per la sboccatura è impiegato un mosto zuccherinoottenuto da uve selezionate appassite in pianta che consente di addolcire ilNectarsenzaoscurare le sue preziosità aromatiche.
Bollicina dal colore paglierino che tende al giallo dorato con l'evoluzione, arricchitoda delicati riflessi verdognoli, presenta una spuma persistente e un perlage moltofine e continuo.
Il profumo è ampio e fragrante, con sentori di frutta bianca candita, corredatida dolci note floreali e di miele. La bocca ampia, cremosa e di estrema morbidezza,corrisponde fedelmente le note percepite all'olfatto, con una dolce freschezza chedona al vino un equilibrio eccellente e una persistenza senza fine.
Ottimo da aperitivo,molto gradito alle donne,èil tocco finale per un'occasione speciale, che accompagna egregiamente la pasticceriasecca così come le torte alla crema.
Semplicemente divino in compagnia dei dolci siciliani che troverete nel sito la7.store.
