BELLAVISTA FRANCIACORTA DOCG Demi-Sec NECTAR
IlNectarè una ricercatezza artigianale
prodotta in pochissime bottiglie dalla storica e prestigiosa casa spumantistica
Bellavista: un Demi-Sec puro e naturale, esclusivamente a base di uve Chardonnay,
che provengono da 30 diversi vigneti di alta collina caratterizzati da una favorevole
esposizione a sud.
Una rara selezione vendemmiale di grappoli interamente appassiti in pianta intraprende
il processo fermentativo, di cui una parte avviene in piccole botti di rovere bianco.
La bollicina riposa per almeno 4 anni nelle cantine di Bellavista prima di essere
immessa in commercio.
Sia per la rifermentazione che per la sboccatura è impiegato un mosto zuccherino
ottenuto da uve selezionate appassite in pianta che consente di addolcire ilNectarsenza
oscurare le sue preziosità aromatiche.
Bollicina dal colore paglierino che tende al giallo dorato con l'evoluzione, arricchito
da delicati riflessi verdognoli, presenta una spuma persistente e un perlage molto
fine e continuo.
Il profumo è ampio e fragrante, con sentori di frutta bianca candita, corredati
da dolci note floreali e di miele. La bocca ampia, cremosa e di estrema morbidezza,
corrisponde fedelmente le note percepite all'olfatto, con una dolce freschezza che
dona al vino un equilibrio eccellente e una persistenza senza fine.
Ottimo da aperitivo,molto gradito alle donne,è
il tocco finale per un'occasione speciale, che accompagna egregiamente la pasticceria
secca così come le torte alla crema.
Semplicemente divino in compagnia dei dolci siciliani che troverete nel sito la7.store.
