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Bellavista ROSE 2015 DOCG

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Bellavista ROSE 2015 DOCG

 

BELLAVISTA FRANCIACORTA DOCG ROSÉ MILLESIMATO 2015

IlRosé rappresenta l’incanto di una struttura superba che si combina mirabilmentecon uno straordinario garbo. L’essenza profonda della vigna di Pinot neronon solo concede al colore un importante ruolo di tonalità e stabilità, ma diventaanche l’inafferrabile, delicato e costante tratto gusto-olfattivo che rendedistintivo un garbato capolavoro di natura. Un miracolo che diventa possibile grazieal raggiungimento di una perfetta maturità fenolica delle uve e ad un metodo dielaborazione ormai raro.

La Cuvée viene realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizioneBellavista.

Essa è il risultato dell’incontro di più di 30 selezioni di vendemmia, alcunedelle quali fermentano e si elevano in piccole botti di rovere bianco. L’intensitàcelebra, e non offusca, il senso di armonia che pervade ogni singolo tratto dellasua espressione sensoriale. Come per ogni rarità, il Rosé è prodotto in quantitàestremamente limitate.

Le uve utilizzate sono: Chardonnay 62%, Pinot nero 38%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bellavista Rosé ha spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistentela grana del perlage. Il colore ci incanta con le sfumature eleganti del rosa tenuee, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico. Ci perdiamo nelsuo profumo che si apre con tenui sensazioni di pesca bianca e procede intenso esuadente con piacevole fragranza di fragole di bosco, agrumi, mela golden, rosacanina e un ricordo di pane tostato.

Austero, ma di grande classe il sapore che incede con una percezione piacevolmentesecca, ma priva di asperità. La freschezza è sostenuta con garbo.

Le note sono molto armoniche, con un elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce.Distinta la sensazione di piccoli frutti di sottobosco.

TEMPO E SILENZIO

Bellavista Rosé si eleva nelle cantine per almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.

 

 

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