Err

Ricevete la newsletter.

Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Berlucchi 61 Nature Franciacorta Blanc de Blancs 2013

32,13 €
In Stock
Richiesta informazioni
Berlucchi 61 Nature Franciacorta Blanc de Blancs 2013

 

UVE: Pinot Nero al 100%, proveniente da due vignedi proprietà, allevate ad alta densità d’impianti, a Borgonato: Quindicipiò,in collina, e Brolo, prospicente palazzo Lana Berlucchi.

EPOCA DI RACCOLTA: 24-25 agosto.

RESA: 8.000 kg d’uva per ettaro, con una resain mosto del 30% equivalente a 3.200 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE: il "cuore” del mostofiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazionealcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite inbarrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. MATURAZIONE:preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100%di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazionein bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 7 anni,seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO: Extra Brut.

FORMATI: bottiglia 750 ml e Magnum 1,5 l.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

ASPETTO VISIVO: spuma copiosa, corona persistente,perlage finissimo.

COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivacenuance oro rosa.

PROFUMO: sensazioni olfattive ampie, con sentoridi frutti a pasta gialla e arancia candita.

SAPORE: al palato si distingue per la grande freschezza,la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da mineralità e acidità,che ne determinano grande persistenza e importante longevità.

ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tuttopasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianchee formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALL A SBOCCATURA: Alcol12,0% vol, zuccheri 2,0 g/l, acidità totale 8,00 g/l - pH 3,00

.

Codice promozionale