Err

Ricevete la newsletter.

Berlucchi CUVÉE FRANCO ZILIANI 2008 Con cofanetto

(Codice: 01044)
153,34 €
Aggiungere al carrello
Berlucchi CUVÉE FRANCO ZILIANI 2008 Con cofanetto
  • Berlucchi CUVÉE FRANCO ZILIANI 2008 Con cofanetto
  • Berlucchi CUVÉE FRANCO ZILIANI 2008 Con cofanetto

Berlucchi CUVÉE FRANCO ZILIANI 2008 Con cofanetto

 

FRANCO ZILIANI 2008

Franciacorta Riserva

UVE: Chardonnay al 100%, proveniente dal vigneto Arzelle allevato a Borgonato con alta densità d’impianti

EPOCA DI RACCOLTA: 28-30 agosto 2008
RESA: 8.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del

30% equivalente a 3.200 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE: il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con il 100% di vini dell’annata scelti tra le migliori selezioni. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da minimo 6 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO: Non Dosato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

ASPETTO VISIVO: spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo.

COLORE: giallo paglierino intenso, con una vivace nuance oro.

PROFUMO: sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita.

SAPORE: al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.

ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALL A SBOCCATURA:

Alcol 12,0% vol, zuccheri tracce, acidità totale 8,00 g/l – pH 3,15

 

Codice promozionale