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Bio Coyam Rosso 2017

26,03 €
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Bio Coyam Rosso 2017

Coyam Rosso Bio 2017

 

Zona di produzione

Coyam è ottenuto da un'accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà nelle valli Maipo e Colchagua con rese massime per ettaro di 40-50 ql.

Metodo di produzione

Le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate in cantina in piccole casse da 10-12 kg. Segue un'ulteriore selezione, sempre manuale, degli acini più sani e di migliore qualità che vengono quindi vinificati nella cantina attrezzata con sistema a caduta gravitazionale. La vinificazione inizia con una macerazione a 8-10°C per 4-5 giorni; segue la fermentazione alcolica a 28-30°C in vasche d'acciaio e quella malolattica in barrique di rovere francese. Al termine il vino si affina in barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi.

 

I Premi 2008

 

Concours Mondial de Bruxelles

Gold medal

 

Biofach

Gold medal

 

Wine Spectator

90

 

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