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Blauburgunder Alto Adige 2016

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Blauburgunder Alto Adige 2016

Vitigno: Alto Adige Val Venosta Pinot Nero.

Varietà d'uva: Pinot Nero 100%

Terreno: sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto.

Allevamento: a spalliera (Guyot semplice).

Vendemmia: a mano effettuata a metà settembre.

Vinificazione: fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di rovere. Per altri 12 mesi rimane in barrique. 7 mesi di affinamento in botte di acciaio. E dopo rimane per un altro anno in bottiglia. Non è filtrato.

Caratteristiche organolettiche: vino corposo dall'elegante spettro aromatico che richiama note di frutti di bosco e ciliegia, con tannini molto fini.

 

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