BLEND
ROSSO NATURA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
R apel valley.
UVE IMPIEGATE
45% Syrah, 40% Merlot, 15% Caberne t Sauvignon.
TECNICA DI PRODUZIONE
Dopo la r accolt a manuale, che av v iene nel me se di aprile,
le uve vengono macerat e a fre ddo (8°C) p er una set timana,
così da avere una m ag giore estrazione di sent or i f ruttati.
L a f erment azione alcolic a av v iene in tini d’acc iaio ad una temperat
ura di 25°-28°C,
con rimont agg i giornalieri. Il vino rip osa poi sul le fe cce f ini per un bre
ve p eriodo,
dopodiché si avvia ad una malolat t ica natura le.
L’invecchiamento av viene per il 20% in leg no di rovere francese per 6 mesi,
seg ue p oi un successivo assemblaggio che permet te di ot tenere
una st rutt ura più complessa.
CARATTERIS TICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Aromi intensi di c ilieg ia uniti a sp ezie, vanig lia e caffé.
Sapore: Un vino estremamente complesso ed elegante,
mediamente corposo, setoso, che avvolge il palato,
caratterizzato da un’acidità ben bilanciata e un finale molto lungo e intenso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo Blend Rosso è ideale per accompagnare t artine di paté,
carne di agnello e selvaggina.
For mati disponibili: 0,75 l
