Il Borro del Diavolo è un ruscello, in Toscana detto
“Borro”, che dà il nome al vigneto dalle cui uve si produce questa Riserva.
La scelta delle migliori uve Sangiovese avviene nella prima decade di ottobre dal
vigneto Borro del Diavolo e dal vicino vigneto Montignano, entrambi situati sullo
stesso costone pietroso esposto a sud. Di struttura e personalità, è elegante, armonioso,
balsamico ma con buona nota fruttata.
Abbinamenti : cacciagione, arrosti, formaggi
stagionati.
Caratteristiche:
Alcool(%vol.) 15% vol.
Acidità totale(g/l) 5,4 g/l
Estratto secco totale(g/l) 31,8 g/l
Produzione bottiglie 16.000 bottiglie
Uvaggio Sangiovese 100%
Formati 750ml
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