Err

Ricevete la newsletter.

Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Prosecco Valdobbiadene BRUT

9,74 €
In Stock
(6 prodotto/i in stock)
Richiesta informazioni
Prosecco Valdobbiadene BRUT

DESCRIZIONE

La produzione di spumanti e di frizzanti naturali è cominciata nel 1928, per iniziativadi Attilio Gino Santi, Accademico della Vite e del Vino, ricercatore e innovatore,che tra i primi nel Veneto aveva fatto installare in cantina le autoclavi per lapresa di spuma col metodo Charmat. Uno spumante millesimato raffinato e melodioso,dal perlage minuto e persistente, dal sapore morbido che si espande in bocca lasciandoun gradevole retrogusto che richiama le mandorle glassate.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve sono state vendemmiate a partire dalla fine di settembre dopo un’estatecalda ed asciutta, che ha consentito una perfetta maturazione ed ottimi livellidi sanità delle uve. Alla fermentazione del vino base, condotta a temperatura controllataad opera di lieviti selezionati, segue poi la fase di presa di spuma con metodoCharmat, a basse temperature della durata di circa 60 giorni; Segue affinamentoin bottiglia di circa un mese.

PROVENIENZA

I Vigneti: Coltivati nelle zona Docg di Conegliano Valdobbiadene nella sottozonacollinare di San Pietro di Feletto, su terreno di origine morenica con conglomeratidi marna, ad un altitudine di circa 220 metri s.l.m. Il Rive (termine che indica,nella parlata locale, le pendici delle colline scoscese che caratterizzano il territorio)è ottenuto dai vigneti più ripidi e vocati con uve provenienti da un unico Comune,per esaltare le caratteristiche che il territorio conferisce al vino. Nella denominazionesono presenti 43 rive, ed ognuna di esse esprime una diversa peculiarità di suolo,esposizione e microclima. Nel Rive la produzione è ridotta a 13 t per ettaro e leuve vengono raccolte esclusivamente a mano.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un millesimato fragrante, di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.Si caratterizza per un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime notedi frutto e floreali, tipiche dell’uva Glera. Al palato risulta asciutto,di ottima struttura e buona sapidità, in perfetta sintonia con l’espressioneterritoriale del Conegliano-Feletti. Un vino sontuoso ed armonico, che invita allariflessione sulla complessità che il Prosecco può raggiungere.

GRADO DI ZUCCHERO

Secco.

 

Codice promozionale