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Brunello di Montalcino – D.O.C.G. – 2015

(Codice: 00417)
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Brunello di Montalcino – D.O.C.G. – 2015

Brunello di Montalcino – D.O.C.G. – 2015

 

 

Uve utilizzate

100% Sangiovese Grosso.

Tecnica di vinificazione

Macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Affinamento

Tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia, in locali a temperatura costante.

Colore

Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata.

Profumo

netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia.

Sapore

Asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.

Gradazione

14% vol.

Temperatura di servizio

18-20 °C, in decanter.

Abbinamenti gastronomici

grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di impegno; indispensabile con la bistecca alla fiorentina. Soprattutto per le annate più vecchie, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da “riflessione”.

 

 

 

 

 

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