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Brunello di Montalcino DOCG 2015_Piombaia

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Brunello di Montalcino DOCG 2015_Piombaia

Descrizione

Uvaggio 100% Sangiovese Grosso Clone Montalcino
Epocadi vendemmia nella seconda metą di ottobre, manuale in cassette
Vinificazionein vasche d'acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senzaaggiunta di solfiti con una macerazione di 35 giorni
Invecchiatoin botte grande da 15 hl e 30hl per 36 mesi, segue poi un anno di affinamentoin bottiglia
Gradazionealcolica13,5% vol.
Abbinamenticonsigliati con cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggistagionati

 

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