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Bruno Michel Champagne Cuvee Assemblee Brut

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Bruno Michel Champagne Cuvee Assemblee Brut

Il profumo č fine ed elegante con note fruttate e speziate. Il sapore č morbido e fresco con note di fiori bianchi e frutta esotica. 

Champagne vinificato sulle varietą Pinot Meunier (60%) e Chardonnay (40%). Parzialmente affinato in botti di rovere, per perfezionare i suoi intensi profumi di vaniglia e aggiungere un tocco di legno pieno di finezza. Ideale come aperitivo o per brindare all’anno nuovo, si accompagna perfettamente a pietanze a base di carni bianche, pesce o sushi.

Bruno Michel č figlio di Josč Michel, uno dei nomi di riferimento fra i vignaioli indipendenti della Champagne, oltre che custode dell’uva Pinot Meunier. L’azienda possiede tredici ettari tra Pierry e Moussy, appena a sud di Epernay, divisi equamente tra Chardonnay e Pinot Meunier. L’etą media delle vigne č intorno ai 35 anni. La conversione biologica, iniziata nel 1997, č terminata nel 2004, e due ettari di vigna sono oggi coltivati in biodinamica. La produzione attuale si aggira intorno a 90,000 bottiglie.

 

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