Champagne Brut 'Vintage' Pol Roger 2013 Astucciato
Il “Vintage” Brut di Pol Roger è uno Champagne composto, secondo il
tradizionale blend della maison, da 60% di Pinot Nero e 40% di
Chardonnay. Tali uve provengono da 20 parcelle, tutte classificate come Grand Cru
o Premier Cru, situate presso la zona delle Montagne de Reims e presso la Côte des
Blancs. In seguito ad un’accuratissima vendemmia, i grappoli vengono delicatamente
pressati ed il mosto ottenuto subisce una decantazione a freddo. La fermentazione
alcolica viene svolta in contenitori di acciaio, così come la fermentazione malolattica.
Solo al termine di queste due fasi, le parcelle vinificate separatamente fino a
quel momento, vengono assemblate ed il vino base ottenuto viene imbottigliato affinché
prenda avvio la seconda fermentazione. Essa si svolge all’interno delle bottiglie
poste a 33 metri in profondità nelle storiche cantine Pol Roger. Il remuage manuale
ed un’attesa lunga più di 8 anni precedono la messa in commercio.
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da 20 Grand Cru e Premier Cru delle zone Montagne de Reims e Cote des Blancs
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Affinamento
8 anni sui lieviti
Colore Giallo
dorato luminoso con perlage persistente ed elegante
Profumo Complesso
e ricco, di frutta gialla, frutta secca, pane tostato, nocciola e vaniglia
Gusto Cremoso,
elegante, sensuale e morbido
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