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CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG

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CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG

CALESTAIAMorellino di Scansano Riserva DOCG

 

 

CALESTAIA è il sogno personale di Albero Tanzini, frutto della sua passione peril Sangiovese, uva in grado di dare vini di altissima eleganza, complessità e poesia.L'altra sua passione è per la Maremma, terra dura e ricca di contraddizioni. Dall'unionedi queste due passioni nasce il Calestaia, elegante e voluttuoso. 

Vitigni:100% Sangiovese, single vineyard, vigne vecchie.

Zona di provenienza:Scansano, Maremma Toscana.

Fermentazione: spontaneain tini di legno (temperatura < 29 °C). Macerazione 24 giorni.

Affinamento:48 mesi, di cui una parte in botti di legno da 2'500 litri e l'altra in bottiglia..Nessuna filtrazione (per questo motivo i vini possono presentare dei sedimenti chesono segno di un vino ricco, vivo e attivo nel suo affinamento/invecchiamento).

Caratteristicheorganolettiche:

Colore: manto rubino dai flash granati.

Profumo: bouquet prismatico e complesso, con anima mediterranea e cupa al contempo:esprime ricordi di frutti di bosco, toni di Cherry, anice stellato e sottobosco,pepe, prugne secche, more in confettura, pelliccia, rosmarino e alloro.

Gusto: introduce una struttura potente, precisa rispondenza olfattiva e tanninofitto e gustoso. Lungo l'epilogo su note di pure spezie scure.

Temperatura di servizio:16° - 18°C.

Abbinamenti:pernici in terracotta.

 

 

 

 

 

 

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