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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

"Un Franciacorta dalla forte personalità, unvino complesso, ricco, fine ed elegante: un gusto equilibrato ed armonico che stimolai sensi con un'incredibile ricchezza di sfumature".
StefanoCamilucci

Zona di produzione:Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

Tipologia terreno:Colline Moreniche.

Vitigni dell'assemblaggio:Pinot nero 100%

Età media delle viti:18 anni.   Densità:5.000 viti/ettaro.

Sistema di Allevamento:Guyot.  Viticolturadi precisione: 10-12 gemme per vite

Vendemmia:manuale in piccole cassette da 16 - 18 kg.

Resa di campagna:9.500 kg per ettaro (meno di 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta).

Tempo medio tra vendemmiae pressatura: 2 ore.

Pressatura:Soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli.

Resa di cantina:6.000 litri/ettaro.

Vinificazione:Vasche inox termocondizionate da supervisione, breve macerazione delle bucce.

Maturazione:Vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile, 36 mesi minimo a temperaturacontrollata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulterioreaffinamento in bottiglia.

Servire a 8-10 °C in ampi calici di vetro sottile

 

 

 

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