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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

FRANCIACORTA Brut Docg ROSÉ

"Un Franciacorta dalla forte personalità, un vino complesso, ricco, fine ed elegante: un gusto equilibrato ed armonico che stimola i sensi con un'incredibile ricchezza di sfumature".
Stefano Camilucci

Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

Tipologia terreno: Colline Moreniche.

Vitigni dell'assemblaggio: Pinot nero 100%

Età media delle viti: 18 anni.   Densità: 5.000 viti/ettaro.

Sistema di Allevamento: Guyot.  Viticoltura di precisione: 10-12 gemme per vite

Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16 - 18 kg.

Resa di campagna: 9.500 kg per ettaro (meno di 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta).

Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore.

Pressatura: Soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli.

Resa di cantina: 6.000 litri/ettaro.

Vinificazione: Vasche inox termocondizionate da supervisione, breve macerazione delle bucce.

Maturazione: Vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile, 36 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Servire a 8-10 °C in ampi calici di vetro sottile

 

 

 

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