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Cesarini Sforza 1673 Rosé Metodo Classico Trento DOC 2014

(Codice: 01025)
27,00 €
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Cesarini Sforza 1673 Rosé Metodo Classico Trento DOC 2014

Cesarini Sforza 1673 Rosé Metodo Classico Trento DOC2014

 

Note degustative

Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Valledi Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene questo spumanteraro e raffinato, adatto alle occasioni più esclusive e importanti. Nel bicchieresi presenta con un colore rosa antico delicato e un perlage finissimo e persistente.All’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, conuna nota di fragola nel finale. Al palato è ricco e setoso con note di rosa canina,ciliegia matura e marzapane. Il Pinot Nero dona ricchezza gustativa in armonia conla struttura sapida e fresca.

 

Vitigno 100% pinot nero

Zona di produzione Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest; 450-600 m s.l.m.

Composizione del terreno Terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocceporfiriche, poco strutturati, sabbiosi

Forma di allevamento Guyot, pergola semplice trentina

Densità di impianto 5.000 ceppi/ha

Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice di uve intere,fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamentosulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 60 mesi di permanenzasui lieviti.

 

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