CESTE Terre Alfieri DOC Arneis 2020
VITIGNO: Arneis 100%
con allevamento a Guyot.
AFFINAMENTO: Botti in acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5%
VENDEMMIA: manuale, metà settembre.
ALLA VISTA: Giallo tenue con riflessi verdognoli.
ALL'OLFATTO: dominanti i profumi floreali, erba secca, miele e
banana.
AL GUSTO: fruttato, morbido, pieno e persistente. Piacevole nota di agrumi. Amarognolo se molto giovane.
NOTE
Il vitigno Arneis nasce sulle colline della sinistra del fiume Tanaro ed è oggi il vitigno più tipico e rappresentativo delle colline del Roero.
Produce grappoli piccoli e compatti che nei terreni sabbiosi e calcarei esprime il massimo delle sue potenzialità soprattutto nelle annate più secche.
L'uva, raccolta solo nelle ore più fresche del mattino, viene trattata con grande delicatezza e fatta fermentare a temperatura controllata.
Servire a
8-10 °C.
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