IL TEMPO PER ALLEATO
Affascinato dalla diversità di espressione aromatica del Pinot nero della Champagne,
Louis Roederer elabora la sua cuvée Vintage sulla struttura e la potenza dei Pinot
neri della Montagne de Reims, laddove le viti, esposte a nord-est, sono più lente
a maturare. La personalità di questo grande vino si affina e s'intensifica splendidamente
con l'andare del tempo, invecchiando in fusti di legno.
UN ASSEMBLAGGIO, UNA FIRMA
Elaborato con il 70% di Pinot nero e il 30% di Chardonnay e con una proporzione
del 30% di vini vinificati in botti di legno, la cuvée Vintage viene fatta maturare
su fecce per 4 anni in media, a cui si aggiunge un riposo di almeno 6 mesi dopo
lo sboccamento per perfezionare la sua maturità.
LA CONSACRAZIONE DELL'EQUILIBRIO
La bocca è tipica dei millesimati di Louis Roederer: un attacco ampio e profondo,
una rotondità vinosa e ricca affinata dalla dolcezza, il tessuto fitto e l'acidità
dei Pinot neri di Verzenay. L'insieme è perfettamente integrato a una trama sottile.
Nel corso della degustazione appaiono ricordi luminosi di frutti canditi, marzapane,
pane tostato e cioccolato bianco o caramello.
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