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Chianti Classico DOCG 2017

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Chianti Classico DOCG 2017

Uve

Sangiovese 80% – Cabernet e Merlot 20%.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale con macerazione non eccessivamente lunga ma con fermentazione malolattica indotta subito dopo la fine di quella alcolica. Affinamento: in grandi botti di rovere di Slavonia.

Analisi sensoriale

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: presenta aromi fruttati intensi, di marasca, con sfumature balsamiche e speziate.
Gusto: in bocca grande struttura e buona trama acida, in perfetto equilibrio con la componente alcolica e con i tannini dolci che conferiscono al vino una giusta morbidezza.

Abbinamenti

Cacciagione, piatti di carne rossa, arrosti.

Temperatura di servizio

18°C.

Capacità di invecchiamento

3-5 anni.

Conservazione delle bottiglie

Coricate, al buio e a una temperatura di 12°-14°C.

 

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