Carpineto Chianti Classico Riserva – D.O.C.G. – 2016

Chianti Classico Riserva – D.O.C.G. – 2016

Uve utilizzate

Minimo 80% Sangiovese; Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa fino al 20%.

Tecnica di vinificazione

Macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Invecchiamento

Posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato.

Affinamento

In bottiglia per un minimo di 10 mesi prima della consegna.

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi granata.

Profumo

Elegante, ampio, armonico persistente, sensazioni di vaniglia e lampone.

Sapore

Lungo, vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.

Gradazione

13,5% vol.

Temperatura di servizio

18-20 °C in decanter.

Abbinamenti gastronomici

Cacciagione e grandi arrosti.