IL PRIMO GIN DI REGGIO EMILIA!
Il nostro Clandestino vuole essere un tributo ai gin
prodotti all’epoca del proibizionismo, i cosiddetti “Bathtub Gin”.
Ai tempi il gin veniva prodotto in bar segreti chiamati “Speakeasy”,
che servivano da copertura per distillerie
clandestine in cui si usavano recipienti di fortuna per miscelare alcol e spezie.
Questo metodo produttivo, chiamato “Cold Compounding”, unito all’utilizzo
di un morbido alcol di cereali, acqua di
sorgente e botanicals di pregio, porta ad un prodotto molto aromatico, profumato
e dal gusto intenso e complesso, adatto anche alla degustazione pura.
La colorazione ambrata è dovuta al fatto di non essere filtrato per mantenere un
aroma più intenso, e all’infusione dei botanicals, ginepro in primo piano,
dal tipico aroma resinoso ma secco e deciso, seguito dalla piccantezza del
coriandolo, il tutto bilanciato dall’angelica che lega ed esalta le note balsamiche,
citriche e floreali di cardamomo e calamo aromatico.
La sua complessità aromatica viene esaltata da freschi e pungenti sentori agrumati,
che lo rendono unico e iinconfondibile.
