Cormons Kremaun Brut metodo Classico
Vitigni e vinificazione:
Chardonnay e Pinot bianco in percentuali che variano in base all’annata. Il
mosto di Chardonnay fermenta in acciaio e una parte di Pinot bianco fermenta in
legno. Alla fine dell’inverno si procede all’assemblaggio. La presa
di spuma avviene in bottiglia. La successiva sosta del vino a contatto coi lieviti
è di 36 mesi. All’atto della sboccatura viene aggiunta la liquer d’expedition.
Colore: giallo tenue, petalo di girasole.
Profumo: elegante, fruttato, persistente.
Gusto: secco, sapido e fragrante, complesso perlage fine e persistente. Abbinamenti:
ideale come aperitivo, con antipasti di pesce e crostacei, pesce crudo e ai ferri,
a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 4-6°. Conservazione preferibilmente in luogo fresco,
coricato, al buio.
Da consumare entro 2-3 anni dalla data di sboccatura.
Bicchiere a forma di tulipano schiuso, gambo alto, ampio e capace.
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