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Cormons Pinot nero Friuli DOC 2018

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Cormons Pinot nero Friuli DOC 2018

 

Descrizione: grappolo piccolo, cilindrico. Acino piccolo ovoidale di colore nero viola, sapore semplice.

Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, ottima densità di impianto potatura corta e media, non ricca di gemme. Epoca di vendemmia: metà settembre. Vinificazione: l’uva diraspata fermenta in macerazione con le bucce per due settimane.

Affinamento: per almeno un anno in grandi botti di legno.

Colore: rosso scarico, con leggere sfumature granata, trasparente. Profumo: di frutta matura e marmellata di ciliege.

Gusto: leggermente speziato, con nuance di nocciole e mallo di noce, corposo, morbido, ben strutturato.

Abbinamenti: con insaccati e prosciutto crudo, orzo e fagioli, gnocchi al sugo e pastasciutte saporite, carni arrosto ed al forno e cacciagioni.

Temperatura di servizio: tenere la bottiglia in luogo fresco ed al buio, servire in inverno a temperatura ambiente ed in estate a 14-15°.

Bicchiere ampio a forma di mezza arancia.

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