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Cormons Traminer Friuli DOC 2019

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Cormons Traminer Friuli DOC 2019

 

Descrizione: grappolo piccolo, tronco conico, compatto, acini piccoli-elicoidali, puntinato.

Colore grigio rosa chiaro, sapore aromatico.

Terreno: misto di composizione marnoso arenacea, ricco di minerali potassio, fosforo, calcare, ghiaiosi, ciottolosi ed alluvionali.

Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, potatura corta. Epoca di vendemmia: terza decade di settembre. Vinificazione: l’uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio per sei mesi a contatto con i lieviti.

Colore: giallo oro, intenso carico.

Profumo: di rosa, tiglio, muschio e albicocca.

Gusto: morbido, pieno, vellutato, sapore di albicocche e sentori aromatici.

Abbinamenti: primi piatti saporiti, zuppe di pesce e risotti al tartufo, fondute, speck, culatello di zibello, dolci e torte.

Temperatura di servizio: 9-11° in estate 12-14° in inverno.

Bicchiere dal gambo alto, ampio e capace a forma di tulipano grande sfiorito.

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