DOM PERIGON 2009
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso
si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori
di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità
tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo,
con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce
mai.
ABBINAMENTI
Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande
prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco.
CANTINA
Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione,
ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia.
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