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Domanie Grossot Chablis AOP 2018

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Domanie Grossot Chablis AOP 2018

Domanie Grossot Chablis AOP 2018

 

Grossot Chablis è un vino bianco della AOC Chablis (Borgogna) prodotto da Jean-Pierre Grossot con la varietà Chardonnay .

I vigneti di Grossot Chablis si trovano principalmente nei dintorniFleys, Chichée e Fontenay. Un totale di 13 ettari di ceppi con un'età media di 25 anni e per lo più esposti a nord e nord-ovest, piantati su terreno argilloso e calcareo. Praticano l'agricoltura biologica utilizzando fertilizzanti naturali e metodi di protezione delle piante molto limitati. La vendemmia viene effettuata manualmente.

Dopo aver sofficemente pressato le uve in pressa pneumatica orizzontale, il mosto Grossot Chablis fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente matura a lungo sui lieviti. Infine il vino viene chiarificato, filtrato e imbottigliato.

Grossot Chablis è un vino eccezionale che conserva il ricco frutto della varietà Chardonnay e la qualità minerale unica del terreno di Chablis.

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