DON PAPA SHERRY CASKS
DON PAPA SHERRY CASKS È IL DISTILLATO DA MELASSA PRODOTTA DALLA LAVORAZIONE
DI ALCUNE DELLE MIGLIORI QUALITA DI CANNA DA ZUCCHERO DEL MONDO . RACCOLTA
NELLA PROVINCIA DI NEGROS OCCIDENTAL.
È FATTO INVECCHIARE PER 4 ANNI IN BOTTI DI QUERCIA AMERICANA UTILIZZATE
PER I.:AFFINAMENTO DEL BOURBON E POI CARBONIZZATE. SUCCESSIVAMENTE, PER 18
MESI IL RUM È DIVISO IN 4 TIPOLOGIE DI BOTTI EX- SHERRY CHE SONO
STATE PRECEDENTEMENTE UTILIZZATE PER LA PRODUZIONE DI SHERRY FINO .
SHERRY PEDRO XIMENEZ. SHERRY CREAM E SHERRY PALO CORlADO .
IL MASTER BLENDER DELLA CASA DON PAPA. MISCELA ACCURATAMENTE OGNI PARTE
CON I.:ALTRA. OTTENENDO UN PRODOTTO UNICO NEL SUO GENERE. NON VIENE FATTA
FILTRAZIONE PER MANTENERE VIVI TUTTI GLI AROMI PRIMARI DERIVANTI DALLA
DISTILLAZIONE DELLA MELASSA E QUELLI SECONDARI DERIVATI DAL PASSAGGIO IN
BOTTI EX SHERRY.
IMBOTTIGLIATO A 45 % VOL.
DAL COLORE AMBRATO . DON PAPA SHERRY CASKS È PROFONDO, RICCO E PERSISTENTE ,
ALI.:ASSAGGIO È DELICATO. POI SI APRE CON SENTORI MARCATI DI UVETTA. PRUGNA E
FICHI MATURI .
LE FILIPPINE VANTANO UN'EREDITA CULTURALE MOLTO ETEROGENEA. QUESTA
MOLTEPLICITA DI INFLUENZE CULTURALI È IL RISULTATO DELLA STORICA DOMINAZIONE
SPAGNOLA E AMERICANA. MA ANCHE DI QUELLA DI CIVluA INDIGENE. CHE SI SONO
STABILITE NEL TEMPO SUL TERRITORIO.
IN PARTICOLARE GLI SPAGNOLI HANNO CONTRIBUITO AD INFLUENZARE ABITUDINI
E TRADIZIONI CHE SONO IN USO ANCORA OGGI. A PARTIRE DAL CULTO RELIGIOSO
FINO AD ARRIVARE ALI.: ARTE E ALLA CUCINA. PER QUESTO IL DESIGN UNICO DEL DON
PAPA SHERRY CASKS VUOLE RENDERGLI OMAGGIO .
