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Tenute Bosco Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' 2015

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Tenute Bosco Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' 2015

Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' Tenute Bosco 2015

 

Il “Vico Prephylloxera” Etna Rosso, come suggerisce il nome stesso, viene ottenuto perlopiù dalla lavorazione di Nerello Mascalese miscelato con una minor parte di Nerello Cappuccio, raccolti da vigneti ad alberello di età pre-filossera. I terreni, posizionati a700 metri s.l.m., godono di una straordinaria ricchezza donata dalla “montagna”, così chiamato il vicino Etna dagli abitanti del luogo. Le uve vengono vendemmiate manualmente, dopo il 15 di ottobre. Grazie alla moderna struttura della cantina, che permette una lavorazione a caduta, i grappoli selezionati vengono vinificati all’interno di vasche d’acciaio troncoconiche per una ventina di giorni a temperatura controllata. Una volta eseguita la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti da 700 litri (tonneau) per almeno 14 mesi, dopodiché passa nelle vasche d’acciaio per 3 mesi e si conclude con l’affinamento in bottiglia per minimo un anno.

Nonostante l’età delle vigne, questo Etna Rosso di Tenute Bosco mostra tutti i suoi muscoli e la sua finezza, andando a rispecchiare ciò che ci si aspetta da un territorio dominato da un solo ed unico padrone: l’Etna. Tendente al granata, ma con un cuore rubicondo, il “Vico Prephylloxera” si presenta con unamineralità dalle spalle larghe, facendo da traino ad una pluralità di segmenti aromatici, unici nel suo genere. Chiodi di garofano e pepe nero sono le spezie che insieme alle note di frutta sotto spirito, come la ciliegia, la marasca e il mirtillo, esplodono in bocca e soddisfano l’animo. Un’espressione dell’Etna Rosso che si esalta con un piatto tipico della tradizione catanese: panino con polpette di cavallo cotte alla brace all’interno di foglie di limone.

Colore Rosso rubino intenso e luminoso, con sfumature granate

Profumo Minerale, speziato e balsamico, di erbe selvatiche e boschive, liquirizia, terra umida, ciliegie, frutti di bosco maturi e sotto spirito

Gusto Ricco, intenso, fresco, strutturato, dai tannini vivaci e di lunga persistenza

 

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