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Fontanelle2018 Toscana IGT
Zona di produzione
Uve provenienti dai vigneti aziendali.
Varietà
Chardonnay
Metodo di produzione
Le uve selezionate, raccolte con tempestività al giusto momento di maturazione, vengonoraffreddate a 14°C prima della pressatura. Dalla pressa si estrae solo il mostofiore che viene decantato ed illimpidito a freddo. La fermentazione avvienein barrique, dove rimane fino all’assemblaggio con frequenti batonnagee roulage per un periodo di 8-10 mesi, a cui segue un breve affinamento inbottiglia.
Il commento dell’enologo
Il risultato è un vino che si distingue al naso peraromi fruttati e floreali intensi ed eleganti. In bocca, spiccano sentori di pera,albicocca e sambuco accompagnati da una struttura morbida ben bilanciata da unapunta di sapidità. Finale di bocca persistente e caratterizzato da note di vaniglia.
I Premi 2017
James Suckling
91 pt.
Gilbert&Gaillard
93 pt.
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