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FRANCESCO BELLEI BRUT ROSSO Metodo Classico

17,58 €
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FRANCESCO BELLEI
BRUT ROSSO
Metodo Classico

DESCRIZIONE

Il Bellei Extra Cuvée Brut Rosso è il risultato dei continui studi, della ricerca e dell’esperienza nella produzione del Metodo Classico.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.

PROVENIENZA

tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena, sui terreni sabbiosi alluvionali.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il profumo sviluppa una intensità di sentori fruttati di fragola e mora di siepe, con un elegante fragranza di viola. La spuma è colorata e compatta, perlage fine e persistente. Al palato è fresco ed abbastanza tannico, di corpo, con buona morbidezza. Ha colore rosso rubino scarico.

GRADO DI ZUCCHERO

Secco

 

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