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FRANCESCO BELLEIBRUT ROSSOMetodo Classico

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FRANCESCO BELLEIBRUT ROSSOMetodo Classico

DESCRIZIONE

Il Bellei Extra Cuvée Brut Rosso è il risultato dei continui studi, della ricercae dell’esperienza nella produzione del Metodo Classico.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddoin piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (MetodoClassico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.

PROVENIENZA

tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provinciadi Modena, sui terreni sabbiosi alluvionali.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il profumo sviluppa una intensità di sentori fruttati di fragola e mora di siepe,con un elegante fragranza di viola. La spuma è colorata e compatta, perlage finee persistente. Al palato è fresco ed abbastanza tannico, di corpo, con buona morbidezza.Ha colore rosso rubino scarico.

GRADO DI ZUCCHERO

Secco

 

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