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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg SAT╚N

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Camillucci FRANCIACORTA Brut Docg SATÈN

FRANCIACORTA Brut Docg SAT╚N

 

"Splendido compagno di raffinati aperitivi edi piatti delicati".
Stefano Camilucci

Zona di produzione:Rodengo Saiano (BS), Gussago, Paderno Franciacorta altitudine media 200 m s.l.m.

Tipologia terreno:colline Moreniche.

Vitigni dell'assemblaggio:Chardonnay, Pinot Bianco.

EtÓ media delle viti:20 anni.   DensitÓ:5.000 viti/ettaro.

Sistema di Allevamento:Guyot.  Viticolturadi precisione: 10-12 gemme per vite

Vendemmia:manuale in piccole cassette da 16 - 18 kg.

Resa di campagna:10.000 kg per ettaro (2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta).

Tempo medio tra vendemmiae pressatura: 2 ore.

Pressatura:soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli.

Resa di cantina:6.000 litri/ettaro.

Vinificazione:Vasche inox termocondizionate da supervisione.

Maturazione:Vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile, 36 mesi minimo a temperaturacontrollata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulterioreaffinamento in bottiglia.

Servire a 6-8 ░C in ampi calici di vetro sottile

 

 

 

 

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