Frescobaldi Brunello Luce 2017
Il colore si presenta rosso rubino, al naso svela sin da subito la sua eleganzae complessità, con aromi di ciliegia sotto spirito, violetta e note terziarie ditabacco, olive nere e di sottobosco. Al palato il vino si presenta compatto, cremoso,sorretto da una brillante acidità con tannini precisi, rotondi che donano al vinouna lunga persistenza.
UVE Sangiovese
RESA MEDIA PER ETTARO 35 hl/ha
TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE 26.000 (23.356 750ml, 450 1,5lt, 60 3lt, 25 6lt)
EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di settembre
ZUCCHERO ALLA RACCOLTA Sangiovese: 252 g/L
ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA 6,82 g/L
PH ALLA RACCOLTA 3,10 V
ASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio inox termo-condizionate
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 28°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 4 settimane
TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO Botti di rovere di slavonia
DURATA DELL’AFFINAMENTO Almeno 24 mesi in botte di rovere di slavonia
IMBOTTIGLIAMENTO Luglio 2020
DATI ANALITICI:
ALCOL 15% Vol
ACIDITÀ TOTALE 6,26 g/l PH 3,26
