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Frescobaldi Pomino Benefizio Riserva 2020

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Frescobaldi Pomino Benefizio Riserva 2020

Frescobaldi Pomino Benefizio Riserva 2020  

Pomino Bianco Riserva DOC 

 

Sulla strada per Pomino mi emoziono ogni volta ascoprire questo angolo unico di Toscana: colline e cipressi lascianoimprovvisamente il posto a pendii scoscesi, temperature più fresche in estate e neve in inverno, magnifici boschi di abeti esequoie secolari che circondano i vigneti di Chardonnay, piantato qui già dal 1855. A 700 metri d'Altitudine nasce nel 1973il Cru Benefizio, primo vino bianco in Italia fermentato e affinato in barriques.

Andamento climatico

Il germogliamento delle viti nella primavera 2020 è stato omogeneo e precoce, sicuramente per effetto dell’inverno mitecaratterizzato da giornate con temperature mai troppo rigide. 

Lo sviluppo dei germogli è risultato uniforme e le foglie findasubito di un verde intenso e brillante: segno evidente di piante in pienasalute. Nei due mesi precedenti allaraccoltaedurante l’invaiatura delle uve, piogge regolari e tanto sole nel resto del periodo. Al momento dellaraccolta gli acini sonorisultati croccanti, con una buona acidità e carica aromatica. 

Se i primi grappoli sono arrivati in cantinasanitariamenteperfetti, non sono state da meno le uve raccolte nei giorni successivi: le calde e asciutte giornate di settembre hannopermesso di condurre fino allafine una vendemmia di altissima qualità.

Vinificazione e maturazione

Il vigneto Benefizio si trova ad un’altitudine di 700 m s.l.m., con un’esposizione a sud ed un suolo prevalentementesabbioso. 

Le uve di Chardonnay sono statevendemmiate in cassette a mano con estremacura ed attenzione. 

Una voltaarrivate in cantina, la pressatura a cui sono state sottoposte è risultata estremamente soffice edelicata,consentendo giàinpartenza una buona estrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione a freddo.I mosti cosìottenutisono statimessi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dovehanno svoltolafermentazionealcolicae solo parzialmente quella malo-lattica. Successivamente il vino èmaturato in legno, sulle fecce,con bâtonnage effettuati in base a necessità. 

Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riservaharaggiunto lasua massima espressione gusto-olfattivai n termini di eleganza ed armonia.

Note degustative

Benefizio 2020 si presentaalla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. All’olfatto intenso edaromaticamente ricco il bouquet, con sentori che rimandano all’agrume come pompelmo e bergamotto maanche allafruttatropicale e a note floreali che ricordano il fiore d’arancio e lacamomilla. Il suo corpo viene esaltato anche da noteterziarie dovute alla maturazione in legno, percepite in un secondo momento, come sentori di spezie dolci e di tostatura. Ilsorso è altresì elegante, con una meravigliosafreschezza ben combinata alla morbidezza. Entrambe doneranno nel tempouna sorprendente longevità e serbevolezza. 

Benefizio 2020 risulta essere un vino profondo e di carattere con un finalelungo e persistente

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