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ALSACE GEWÜRZTRAMINER "ROCHE GRANITIQUE” 2015 - MARTIN SCHAETZEL:
Terroir e vitigno sono magistralmente interpretati da questa storica cantina, inuna vera e propria esplosione aromatica e gustativa. L'Alsace Gewürztraminer CuvéeRéserve del domaine Martin Schaetzel è ottenuto da uve vendemmiate al perfetto gradodi maturazione, da una coltivazione biologica e biodinamica che favorisce l'eccellentequalità del frutto. La lavorazione in cantina prevede una pressatura lenta e soffice,una fermentazione spontanea e un invecchiamento sulle fecce fini.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si esprime con potenza su sfumaturedi fiori e frutta matura, a polpa gialla e tropicale. Il palato è pieno e armonico,concentrato su toni dolci, fruttati e leggermente speziati. Lungo e persistentesi distende con eleganza e precisione.
ABBINAMENTI
Ideale con i piatti speziati della cucina orientale, secondi di pesce in salsa oaffumicati, carni bianche e formaggi di capra.
CANTINA
Basato su una rigorosa filosofia aziendale, volta a produrre etichette in gradodi rispettare al massimo l’equilibrio naturale dell’ambiente e le peculiaritàsalienti del territorio...
Annata: 2015
Denominazione: AlsaceAOC
Vitigni: gewürztraminer100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumoideale: 2017/2022
Temperaturadi servizio:10/12 °C
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondidi carne bianca, Secondi di pesce
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