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GIORGI Metodo Classico TOP ZERO VSQ Dosato Zero 75 CL DOCG

22,55 €
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GIORGI Metodo Classico TOP ZERO VSQ Dosato Zero 75 CL DOCG

GIORGI Metodo Classico TOP ZERO VSQ Dosato Zero 75 CL DOCG

 

TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico VSQ Pąs Dosč.

ZONA DI PRODUZIONE: Oltrepņ Pavese.

RESA PER ETTARO: 60/70 q.li/ha.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% vol.

VINIFICAZIONE: Il Top Zero viene prodotto con una cuvče ottenuta assemblando i vini delle migliori annate derivati dai nostri migliori vigneti. La raccolta dell’uva č fatta in cassetta verso fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata ( 15°C) in vasche inox. Una piccola parte di mosto fermenta in barriques di rovere francese. Il tiraggio viene effettuato la primavera successiva e le bottiglie rimangono in affinamento per un minimo di 80 mesi. In fase di sboccatura viene effettuato solamente il rabbocco con lo stesso vino.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: VISIVE: Giallo paglierino, con riflessi dorati,perlage fine e persistente.

OLFATTIVE: Un bouquet complesso ed elegante con note di fiori bianchi e vaniglia.

GUSTATIVE: Sapido di ottima struttura e personalitą, asciutto e ben equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° - 7°C.

ACCOSTAMENTI: Ottimo da aperitivo, eccellente a tutto pasto con piatti a base di pesce.

CONTIENE SOLFITI

 

 

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