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Graci Etna Rosso DOC 2019

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Graci Etna Rosso DOC 2019

Graci Etna Rosso DOC 2019

 

Vitigno: Nerello Mascalese

Zona di produzione: versante Nord Est dell?Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania), tra i 600 ed i 700 mt s.l.m. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto.

Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000

Trattamenti: zolfo e rame. Vendemmia: dalla seconda metà di Ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso senza l?utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni .

Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. Caratteristiche organolettiche:

● Colore: rosso rubino brillante.

● Profumo: floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali.

● Sapore: armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali. Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi di carne o carni bianche arrosto.

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