Grappa Poggio alle Mura
grappa di brunello di montalcino riserva
Materia Prima
Vinacce di uve Sangiovese provenienti da vigneti specializzati localizzati attorno
al Castello di Poggio alle Mura, che gli studi di zonazione condotti in Azienda
hanno messo in evidenza come particolarmente vocati e, per questo, utilizzati per
la messa a dimora delle prime viti provenienti dagli studi di selezione clonale
iniziati nel 1982.
Metodo di produzione
È ottenuta dalla distillazione in corrente di vapore, con il sistema classico
della doppia distillazione delle fragranti vinacce del Brunello di Montalcino. Queste
vinacce mantengono tutte le caratteristiche del vino e del terroir
da cui
provengono, ed essendo state sottoposte a lunga macerazione,
sono ricche di
alcool e profumi.
Questa pregiata Grappa di Brunello di Montalcino Riserva,
quindi,
viene pazientemente invecchiata in legni di rovere di Slavonia per
18 mesi. La qualità della materia prima, unita al metodo
accuratissimo
di lavorazione tradizionale,
conferiscono al prodotto caratteristiche uniche.
Suggerimento di servizio
Ottima a fine pasto, si consiglia di servire questa Grappa di Montalcino Riserva
ad una temperatura di 17° in tulipani di cristallo di medie dimensioni. Un perfetto
calice da meditazione.
Gradazione alcolica
45% vol.
Formati disponibili
0,50 lt.
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