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Guiborat PRISME.16 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

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Guiborat PRISME.16 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

Guiborat PRISME.16 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

 

Prisme è una cuvée prodotta da 4 parcelle della Côte des Blancs Grand Cru:

● Cramant, Les Bergeries (1984)

● Chouilly, Le Mont Aigu (1970 e 1979)

● Chouilly, Les Caurés (1946 e 1998)

● Oiry, Gros Mont (piantata nel 1969) Prisme.16 è stato prodotto con uve della vendemmia 2016.

Vitigno: 100% Chardonnay - Extra Brut

Vinificazione: viene utilizzato solo il primo succo ottenuto dalla pressatura.

Affina 7 mesi in serbatoi di acciaio inox (96%) e per il 4 % in botti da 400 l.

Nessuna fermentazione malolattica. 48 mesi di invecchiamento in bottiglie coricate.

Dosaggio: 1,5 grammi per litro

Dopo il dégorgement riposa per minimo altri 6 mesi in cantina prima della commercializzazione.

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