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Guiborat TÉTHYS.18 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

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Guiborat TÉTHYS.18 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

Guiborat TÉTHYS.18 Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs

 

Si tratta di una cuvée prodotta da 4 parcelle della Côte des Blancs - Grands Crus:

● Cramant, Les Bergeries (piantata nel 1984)

● Chouilly, Le Mont Aigu (piantata nel 1970 e 1979)

● Chouilly Les Caurés (piantata nel 1998 e 2005)

● Oiry, Gros Mont (piantate nel 1969)

Téthys.18 è prodotto con le "cuvées" di Gros Mont piantate nel 1969 e con le "tailles" delle più vecchie parcelle.

Vitigno: Chardonnay

Vinificazione: prodotto dalla vendemmia 2018 con il 20% di «vins de réserve» (50% della vendemmia 2017, 25% della 2016, 12,5% del 2015 e 12,5% di annate precedenti).

Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale.

Imbottigliamento: aprile 2019

Riposo in cantina: minimo 24 mesi in cantina

Dosaggio: 1,5 grammi per litro.

Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.

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