Vicobarone Gutturnio Classico Superiore "TITANO" Fermo

Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45%

Provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino

Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per 6 mesi

Resa dell'uva: 100 ql. per ettaro

Grado alcolico: 13% vol.

Colore: Rosso intenso

Sapore: Asciutto, vellutato

TITANO Gutturnio D.O.C. Classico Superiore fermo

Titano nasce da un’attenta selezione di uve Barbera e Croatina, raccolte a mano e provenienti dai migliori vigneti situati nella zona di Vicobarone, nel cuore del Gutturnio Classico.
L’esposizione favorevole, la bassa resa per ettaro ed il terreno argilloso permettono di ottenere un’uva di grande rotondità che, dopo la pigiatura ed un affinamento di circa sei mesi in botti di acciaio, diventa un vino corposo, dalle tipiche note vinose e di piccoli frutti rossi. Titano si accompagna ad antipasti di salume, primi piatti ricchi, carni arrosto e formaggi di media stagionatura.

Servire a 16° – 18° C.

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Abbinamenti cibo: Accompagnatelo alla cucina tradizionale, primi piatti ricchi, carni arrosto.

Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino.