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Gutturnio Frizzante D.O.C.2018

(Codice: 00398)

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Gutturnio Frizzante D.O.C.2018

 

Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45%

Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni

Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-40 gg

Grado alcolico: 13% vol.

Colore: Rosso intenso

Sapore: Asciutto, vellutato, frizzante

Gutturnio Frizzante D.O.C.

Vino prodotto da uve Barbera e Croatina, deve il suo nome ad un boccale d’argento chiamato Gutturnium utilizzato giÓ dagli antichi romani.
Questo vino, che costituisce la pi¨ alta espressione della nostra tradizione vinicola, deriva dall’uva prodotta dai migliori vigneti della Cantina; ricercati per caratteristiche del suolo, etÓ delle piante ed esposizione e coltivati con passione e rispetto. Ideale con salumi freddi e caldi, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati.

Servire a 14░ – 16░ C.

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Abbinamenti cibo: E’ ideale in abbinamento ai primi piatti ricchi di condimento ed ai secondi elaborati di media struttura. Noi consigliamo l’abbinamento con un piatto tipico della cucina piacentina, i pisarei e fas˛.
Storia del vitigno: Il Gutturnio Ŕ ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino.

 

 

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